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Visita Canedo 2009

10-06-2009 - Rovagnese (PV)

Nel mese di Giugno 2009 abbiamo fatto visita al nostro produttore di carne bovina biologica, la cooperativa agricola Canedo che si trova nel comune di Rovagnese (PV), a cavallo tra la Val Tidone, la Val Trebbia e la Val Staffora.
Dai pascoli Appennini del Monte Penice, animali allevati secondo la vecchia tradizione dal 1976.
Gli animali vivono per sette/otto mesi all'anno sui pascoli, e nel periodo invernale vengono foraggiati o portati in ricoveri a stabulazione libera. I tori vivono liberi all'interno della mandria, le madri vengono fecondate in modo naturale e partoriscono spontaneamente al pascolo. I vitelli crescono con la madre, esenti da infezioni e, per questo, non subiscono la somministrazione di farmaci.
La dieta è a base di alimenti esclusivamente biologici: erba verde, fieno e insilati prodotti dall'azienda (orzo, mais, fave e piselli). La cooperativa è associata all'AIAB.